CÉPAGE : 

60% Cinsault - 20% Grenache - 20% Mourvedre 

 

VINIFICATION ET ÉLEVAGE :

La cuvée est issue d’une vendange manuelle
égrappée. Chaque cépage est vinifié
séparément en macération traditionnelle.
Elevage en cuve inox.

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DÉGUSTATION :

Vin riche et concentré. Marqué sur les fruits noirs, comme le cassis et la mûre. Des notes de garrigues, d'olive noir et de cuir sont présent.

La bouche est volumineuse, la texture est équilibré et délicate, les tanins sont soyeux et gras. La finale est marqué par des arômes de lauriers d'épices et de cassis. Belle minéralité.

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  GARDE : 

3 à 5 ans​

HARMONIE CULINAIRE :

Saucisson de sanglier, grillades, carré d'agneau au miel et romarin.

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