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BASTIEN
IGP SAINT-GUILHEM- LE-DÉSERT
Cépages
Rolle - Chardonnay - Viognier
Vinification & élevage
La cuvée est issue d’une vendange manuelle égrappée et vinifié en macération traditionnelle.
Elevage en cuve inox.
Degré volumétrique
13.00%
Garde
3 à 5 ans
Note de dégustation
Ce vin se pare d’une robe jaune pâle aux élégants reflets verts, signe de sa fraîcheur. Le nez, à la fois flatteur, séduisant et intense, s’ouvre sur de délicates notes de fleurs blanches, rapidement accompagnées par des arômes gourmands de pêche mûre. En bouche, l’équilibre est remarquable, porté par une belle minéralité et une fraîcheur persistante, offrant une dégustation harmonieuse, vive et tout en finesse.
Accords mets et vins
Ce vin s’accorde parfaitement avec des crustacés comme des gambas ou du homard, ainsi qu’avec des poissons grillés ou en sauce. Il accompagne également très bien des volailles à la crème, dont il souligne la douceur et l’onctuosité. Servi frais, il se révèle aussi très agréable à l’apéritif, notamment avec des amuse-bouches raffinés ou des tapas légères.
Noix de Saint-Jacques poelées
Poulet à la crème et aux champignons
